Жиры, употребляемые нами в пищу можно разделить на полезные и вредные, по отношению к нашему здоровью. Следовательно полезные жиры (еще их называют жирные кислоты) поддерживают наше здоровье и необходимы нашему организму.
В то же время вредные жиры (из продуктов животного происхождения — мяса, молока, масла) рекомендуется по меньшей мере строго ограничивать. Некоторые виды растительного масла, такие как пальмовое и кокосовое, а также маргарины относятся к насыщенным жирам, и способствуют закупорке сосудов, так что с ними нужно быть очень осторожными.
А вот полезные жиры — жирные кислоты, образуясь в процессе расщепления жиров, являются источником энергии клеток, поэтому просто необходимы для здорового питания так как не просто обогащают кровь кислородом, но и способствуют образованию новых клеток, и еще хорошо влияют на состояние кожи, волос, замедляют старение организма , и… самое важное для нас — способствуют похудению !
Содержатся жирные кислоты в растительной пище и в таких продуктах, как рыба (форель, сельдь, тунец, скумбрия, лосось) — содержит Омега-3, подсолнечное, оливковое, кукурузное масло — здесь содержатся Омега-3 и Омега-6. Омега-3 — необходима для функционирования мозга, т. к. дает быстрый приток импульсов между клетками.Еще это ценное вещество нужно для развития плода во чреве матери, для здоровья глаз и для борьбы со стрессом. Омега-6 — помогает формированию половых гормонов, снижает холестерин, способствует повышению иммунитета и здоровью нервной системы. Омега-9 -Препятствуют закупорке сосудов. Содержится в оливках, лесных орехах, арахисе, авокадо.
В последнее время мы меньше стали употреблять продуктов, имеющих в составе Омега-3 и наоборот больше продуктов с Омега-6. Ведь тщательная обработка увеличивает количество Омега-6, а потребление рафинированных жиров не позволяет усваиваться основным жирным кислотам из пищи. Вот вам и ожирение, диабет, сердечные заболевания и даже онкология. Постоянное употребление полезных жиров укрепит ваше здоровье , иммунитет и защитит от множества болезней. И поможет привести свою фигуру в порядок!