Диета №5 по Певзнеру

Диета №5 по Певзнеру – система питания, которую врачи-гастроэнтерологи назначают при заболеваниях печени или жёлчного пузыря.

0
275
диета номер 5 по певзнеру

Диета №5 по Певзнеру – система питания, которую врачи-гастроэнтерологи назначают при заболеваниях печени или жёлчного пузыря. Пациентам, страдающим гепатитом, циррозом печени, панкреатитом, холециститом или желчекаменной болезнью следует придерживаться данного режима питания, чтобы снизить нагрузку с болезненных, поражённых органов. Диета для печени и поджелудочной железы назначается в том случае, когда у пациентов не наблюдается патологий в работе кишечника.

Рацион больные составляют самостоятельно, включая разрешённые продукты и исключая запрещённые. Блюда должны быть питательными и лёгкими, желательно измельчать их перед едой. Количество приёмов пищи – не менее 5. Едят часто и небольшими порциями, не допуская появления чувства голода. Количество соли уменьшают до 8-10 г в сутки.

• Заводское молоко хорошего качества можно пить отдельно или использовать для приготовления каш и супов. Домашнее молоко лучше разбавлять. Допустимо употребление кефира, творога, сливочного масла, сметаны и домашних йогуртов.

• Из фруктов разрешены печёные яблоки, свежие бананы, арбузы, персики и абрикосы. Можно есть сухофрукты, а также готовить компоты, кисели, муссы и свежевыжатые соки из некислых плодов и ягод.

Рацион питания в соответствии со столом №5 врачи чаще назначают детям при вирусных гепатитах, хронических панкреатитах. Однако такой способ питания способствует улучшению работы органов пищеварения и её можно применять для полноценного питания совершенно здоровых детей.

В меню входят все необходимые продукты, такие как мясо, рыба, молоко, творог, фрукты и овощи. Ребёнок получает все необходимые полезные вещества, микроэлементы и витамины. Способ обработки продуктов (варка, приготовление на пару, тушение) позволяет сберечь всё самое ценное. Щадящее питание помогает предотвратить развитие заболеваний органов пищеварения, которым подвержены многие современные дети.

Завтрак. Творог с нежирной сметаной, чай с сухим печеньем.
Ланч. Печёные яблоки.
Обед. Овощной суп, гречневая каша с котлетой, приготовленной на пару, компот из сухофруктов.
Полдник. Сладкий чай с зефиром или мармеладом.
Ужин. Рыба, приготовленная на пару, отварной картофель.
Перед сном. Полстакана кефира.

Завтрак. Творожная запеканка, ломтик чёрствого хлеба со сливочным маслом, сладкий чай.
Ланч. Салат из отварных или свежих овощей с растительным маслом, зелёный чай.
Обед. Отварное куриное мясо, рисовая каша, овощной суп-пюре.
Полдник. Творожная запеканка с йогуртом.
Ужин. Картофельная запеканка, печёные яблоки.
Перед сном. Полстакана простокваши.

Завтрак. Гречневая каша, ломтик чёрного хлеба со сливочным маслом, сладкий чай.
Ланч. Печёные яблоки.
Обед. Овощные голубцы, компот.
Полдник. Протёртый суп-пюре со сметаной.
Ужин. Запеканка из макарон с яйцом и сахаром, сок из яблок.
Перед сном. Полстакана простокваши.

Завтрак. Рисовая каша, сваренная с яблоками, ломтик подсушенного хлеба со сливочным маслом, сладкий чай.
Ланч. Овощной салат с растительным маслом.
Обед. Запеченная рыба, тушёная капуста, компот из ягод.
Полдник. Кисель из фруктов и ягод, галетное печенье или сухарики.
Ужин. Капустные котлеты, запеченное мясо.
Перед сном. Полстакана кефира.

Завтрак. Овсяная каша, сваренная на воде с молоком, галетное печенье, сладкий чай.
Ланч. Печёные яблоки.
Обед. Постный борщ, овощная запеканка, гречневая каша.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Печёная или отварная рыба, пюре картофельное.
Перед сном. Полстакана простокваши.

Завтрак. Творог с кефиром с добавлением варенья, чай (чёрный или зелёный).
Ланч. Запеканка овощная.
Обед. Суп овощной, отварной картофель, запеченное мясо индейки.
Ланч. Печёные яблоки.
Ужин. Суп-пюре из овощей, рыба тушёная.
Перед сном. Полстакана кефира.

Завтрак. Каша гречневая, сваренная на воде с молоком, несладкий чай.
Ланч. Печёные яблоки.
Обед. Кукурузная каша с черносливом, суп-пюре из овощей.
Полдник. Творог с домашним йогуртом.
Ужин. Салат из тушёных овощей, картофельное пюре.
Перед сном. Полстакана простокваши.

• Салат из свеклы и чернослива. 200 г свеклы отваривают, очищают от шкурки и нарезают брусками или натирают на крупной тёрке. За пару часов до приготовления салата замачивают в кипятке 70 г чернослива, затем сливают воду и мелко нарезают его кусочками. Добавляют немного соли и 40 г нежирной сметаны.

• Фруктовый салат. Для приготовления салата понадобится очистить и подготовить 40 г яблок, по 30 г мандаринов, бананов и клубники. Фрукты нарезают кусочками, посыпают сахаром и добавляют 30 г нежирной сметаны.

• Морковно-банановый салат. Крупную морковь очищают от шкурки и натирают на крупной тёрке. Мякоть одного банана нарезают на кусочки. Компоненты смешивают, посыпают сахаром и заливают 100 г сметаны или домашнего йогурта.

• Кукурузная каша с черносливом. 50г чернослива отваривают в 200 мл воды и оставляют на 30 минут для набухания. Чернослив достают и в отвар добавляют 80 г кукурузной крупы, где варят до готовности на очень слабом огне. В конце приготовления добавляют немного соли и 10 г сливочного масла.

• Молочно-рисовый суп. В 500 мл кипящего молока отваривают 5 столовых ложек риса. Когда суп готов, снимают его с огня, остужают, добавляют кусочек сливочного масла и мёд.

• Клубнично-молочный суп. В 1 литр кипящего молока всыпают 1 стакан овсяных хлопьев. Доводят до кипения, добавляют 150 г промытой клубники, 1 столовую ложку сахара и немного соли. Доводят суп до кипения, выключают и настаивают в течение 20 минут. Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде.


See also:

Ваш коментарий очень важен для нас